moniato-moniatera
moniato/moniatera BOT [Ipomoea batatas, família de les convolvulàcies] Planta originària d’Amèrica, de gran importància alimentària a molts de països de la zona tropical. La planta es desenvolupa en tiges de fins a uns tres metres que s’estenen damunt del terra. Les fulles tenen forma de cor, color verd fosc i brillant i són alternes. Fa unes flors vermelloses o blanques i els fruits en càpsula. Desenvolupa arrels nombroses i ramificades, en algunes de les quals la moniatera desenvolupa uns tubercles radicals, òrgans d’acumulació de midó del vegetal, de mida fusiforme o oblonga i color variable. Les varietats més conegudes són el moniato blanc, que es considera més dolç i tradicional, i el roig. Es planta en primavera (maig i juny) i es cull a la tardor, passats uns sis mesos de la plantació, quan les fulles comencen a estar grogues. La plantació es fa a partir d’esqueixos que s’enterren directament o bé a través de moniatos que han tret arrels. Es planten cada trenta centímetres en solcs separats un metre. Li convé un clima càlid i humit i un sòl lleuger i no regat en excés. [CGV]
Descàrregues
Descarregar veu en format pdf