espinac

espinac m BOT (Spinacia oleracea) Planta de la família de les quenopodiàcies. Existeixen dues subespècies Spinacia oleracea ssp. glabra, de fulles amples i Spinacia oleracea ssp. spinosa, de fulles en punta. La major part de varietats agrícoles pertanyen a aquesta segona subespècie. Pareix procedir del sud-oest d’Àsia i probablement fou introduïda pels àrabs a Europa. Es comercialitza fresca o congelada segons les varietats. Es consumeix com a verdura crua o cuinada i forma part de nombrosos plats tradicionals, com el cocarroi . Es tracta d’una planta herbàcia anual, que en la primera fase de creixement fa una roseta de fulles peciolades de fins a 40 cm. Les fulles poden ser o no dentades i les inferiors són més peciolades. Quan les condicions de llum i temperatura són adequades, normalment a la primavera, amb la calor i els dies més llargs, desenvolupa una tija vertical i ramificada de fins a 100 cm d’on sortiran les flors (verdes). És una espècie dioica, és a dir, hi ha plantes amb flors masculines i plantes amb flors femenines, encara que existeixen poblacions monoiques. És una planta resistent a les gelades i sensible a la calor. Prefereix sòls mitjans i frescos. A les Pitiüses és freqüent trobar-la espontània en els camps durant tot l’hivern i la primavera. Per conrear-la les línies se separaren uns 30 cm i les plantes uns 15-20 cm. [CGV]


Descàrregues

 Descarregar veu en format pdf

Col·laboradors


Bústia de suggeriments

L'Enciclopèdia d'Eivissa i Formentera en línia creix cada dia gràcies a la participació de gent com tu. Pots col·laborar-hi suggerint millores en la redacció d'alguna veu, afegint-hi fotografies o enviant-nos el teu comentari. Segueix el següent enllaç per deixar-nos la teua aportació: Bústia de suggeriments