conrar

conrar v tr CULT POP Escalfar el forn cremant-hi llenya a l’interior fins que assoleixi la temperatura desitjada; generalment el senyal que el forn està conrat és que les pedres, o més generalment una en particular, deixen d’estar negres de mascara i tornen blanques per l’acció del foc i el consegüent augment de la temperatura. En aquell moment es retiren els calius mitjançant el britjó , proveït d’un escombrall de tanys de savina, de pi o d’altres plantes verdes, arraconant-los en el clotó i es procedeix a enfornar els aliments que s’hagin de coure. [AMB/ AFA]

Descàrregues

Col·laboradors