cafè

cafè  m
1. CULT POP cafè d’ordi. Cafè d’ordi torrat. [VMS]
2. CULT POP cafè caleta. Beguda tradicionalment considerada com a pròpia dels pescadors, que consisteix a mesclar infusió de cafè d’ordi —avui en dia, també de qualsevol cafè— amb conyac cremat. La mescla és endolcida amb sucre i sovent és aromatitzada amb pell de llimó, grans de cafè i branquillons de canyella. Encara que hi ha moltes variants d’aquesta recepta, normalment es fa de la següent manera: es posa damunt el foc una olla amb el cafè i el conyac fins que la mescla és calenta. Llavors se li afegeix la canyella i la pell de llimó i es bota foc a la mescla. Aquesta manera de fer cafè sembla que va ser inventada a mitjan s XX per pescadors de sa Caleta, d’on li deu venir el nom. [AMB]


Descàrregues

 Descarregar veu en format pdf

Col·laboradors


Bústia de suggeriments

L'Enciclopèdia d'Eivissa i Formentera en línia creix cada dia gràcies a la participació de gent com tu. Pots col·laborar-hi suggerint millores en la redacció d'alguna veu, afegint-hi fotografies o enviant-nos el teu comentari. Segueix el següent enllaç per deixar-nos la teua aportació: Bústia de suggeriments